Zinco: il tuttofare tra gli oligoelementi

Lo zinco ha funzioni vitali nel corpo

Lo zinco ha funzioni vitali nel corpo umano perché è un componente di oltre 300 enzimi e numerosi ormoni. Senza l’oligoelemento, molti processi biochimici nel corpo non potrebbero aver luogo.

Lo zinco svolge un ruolo nel metabolismo dei grassi, dei carboidrati e delle proteine ​​ ed è nella divisione cellulare , guarigione delle ferite , riproduzione e coinvolto nel sistema immunitario . È importante per i capelli, le unghie e la pelle. L’oligoelemento è anche un antiossidante , che rende innocui i radicali liberi.

I sintomi di una carenza di zinco possono quindi esprimersi in modi diversi: può portare a una cattiva guarigione delle ferite, perdita di capelli, unghie fragili, un Si verificano indebolimento del sistema immunitario e disturbi della crescita e della fertilità. Un apporto sufficiente di zinco è particolarmente importante durante l’infanzia e l’adolescenza.

Un integratore di zinco ha un effetto positivo su malattie della pelle, cirrosi epatica, diabete, infiammazione dello stomaco e della mucosa intestinale.

Quanto zinco dovresti assumere al giorno?

Dallo scorso anno, la German Nutrition Society (DGE) ha dichiarato che l’assunzione raccomandata per gli adulti dipende dal Quantità di assorbimento di fitato è specificato. Perché un elevato apporto di fitato può ridurre la biodisponibilità dello zinco fino al 45%.

Una breve digressione: il fitato è una forma chimica di acido fitico che viene utilizzata dalle piante come forma di stoccaggio del fosforo e lega vari minerali. L’acido fitico forma composti insolubili con lo zinco, in modo che non possa più essere assorbito dall’organismo.

L’assunzione raccomandata per le donne adulte con assunzione di fitati bassa, media o alta è rispettivamente di 7 mg, 8 mg e 10 mg al giorno. Negli uomini, i valori sono 11 mg, 14 mg e 16 mg di zinco al giorno. In parole povere: più fitati assumi, più zinco hai bisogno!

L’assunzione di zinco nelle donne in gravidanza e in allattamento è superiore a quella delle donne adulte.

Cosa succede se hai troppo zinco ingestione?

Un eccesso di offerta attraverso il cibo è difficilmente possibile, poiché l’eccesso di zinco viene escreto principalmente con le feci. Tuttavia, se si assumono dosi molto elevate di integratori alimentari, possono verificarsi disturbi gastrointestinali come diarrea, dolore addominale e vomito. Se una quantità eccessiva di oligoelementi viene assorbita per un periodo di tempo più lungo, l’assorbimento di ferro e rame può essere inibito e può provocare anemia.

Assunzione a lungo termine di 25 mg di zinco al giorno Secondo il Federal Institute for Risk Assessment, è considerato completamente innocuo . Puoi ottenere le nostre compresse di zinco qui .

Come vegano / vegetariano sei adeguatamente fornito

Se osservi il contenuto di zinco di vari alimenti, è evidente che i cibi vegetali spesso contengono tanto zinco quanto i cibi animali. Buoni fornitori di zinco vegetale sono, ad esempio, noci, ad es. B. Anacardi e mandorle, cereali integrali, legumi e semi. Il contenuto di zinco dei prodotti a base di cereali integrali dipende principalmente dal grado di macinatura dei prodotti a base di cereali, poiché l’oligoelemento si trova in particolare negli strati esterni del grano.

Tuttavia, i cibi vegetali contengono un alto contenuto di acido fitico sopra menzionato che ostacola l’assorbimento di zinco. Anche i polifenoli (nel tè, il caffè e il cacao) e gli integratori di ferro ad alto dosaggio non devono essere assunti contemporaneamente ai pasti contenenti zinco, per non inibire l’assorbimento dello zinco. Anche medicinali come lassativi, inibitori della pompa protonica e citostatici hanno un effetto inibitore sull’assorbimento dello zinco.

Utilizzando metodi di preparazione come ammollo, germinazione, tostatura o fermentazione , l’acido fitico può essere notevolmente ridotto e quindi la biodisponibilità aumentato di zinco. Un apporto simultaneo di aminoacidi (soprattutto istidina, metionina e cisteina) e di acidi organici come limone, malico e acido lattico può aumentare l’assorbimento dell’elemento.

In generale, una dieta vegana, con una composizione equilibrata di alimenti, fornisce abbastanza zinco. Dovresti assicurarti che le sostanze che inibiscono l’assorbimento siano ridotte e le sostanze che promuovono l’assorbimento siano aumentate. Le donne incinte e che allattano in particolare dovrebbero assicurarsi di avere un adeguato apporto di zinco. Se lo desideri, puoi ottimizzare il tuo apporto di zinco attraverso integratori .

Zinco e sport

È noto che gli atleti in particolare hanno un fabbisogno aumentato in zinco, poiché l’oligoelemento viene sempre più escreto attraverso l’esercizio fisico attraverso il sudore o l’urina. La perdita attraverso il sudore o l’urina può essere fino a tre volte quella delle persone non attive. Inoltre, le basse riserve di zinco nel corpo vengono rapidamente esaurite durante un intenso esercizio fisico. Un apporto sufficiente di zinco è quindi essenziale, soprattutto per gli atleti.

L’oligoelemento non ha un’influenza diretta sulla produzione di testosterone, ma può accelerare la rigenerazione dei muscoli e del corpo . Poiché lo zinco ha anche effetti positivi sul sistema immunitario, gli atleti traggono beneficio dall’integrazione. L’attività fisica aumenta l’esposizione ai radicali liberi. Ciò accade perché deve essere aspirato più ossigeno e bruciato di nuovo. Con un’alta concentrazione di radicali liberi, questi possono danneggiare le cellule. Lo zinco protegge le membrane muscolari dai radicali liberi e può quindi prevenire lesioni muscolari . Perché soprattutto per gli atleti è importante che il sistema immunitario funzioni e che un infortunio o una malattia non distrugga il successo dell’allenamento.

Per gli atleti, l’integrazione ha il vantaggio che raffreddori, dolori muscolari e micro lesioni nel I tessuti si prevengono meglio .