Assorbimento degli inquinanti: cosa puoi fare al riguardo?

Ogni giorno il nostro corpo è esposto a una moltitudine di inquinanti provenienti da un’ampia varietà di fonti. Gli inquinanti sono forti ossidanti che portano a uno squilibrio nel corpo. Di conseguenza, si formano più radicali liberi, che danneggiano il nostro organismo e possono persino causare reazioni infiammatorie . Gli inquinanti vengono assorbiti non solo dall’ambiente, come aria, acqua e suolo, ma anche attraverso il cibo sotto forma di pesticidi, plastificanti e materiali di imballaggio, medicinali, alimenti di lusso e alimenti altamente trasformati, come sigarette e alcol, nonché attraverso Fatica. La produzione di inquinanti non ha solo un impatto significativo sulla salute umana, ma anche sulla natura. Le persone a volte sono in gran parte responsabili della maggiore produzione di sostanze nocive.

Da dove prendiamo gli inquinanti?

Ambiente:

Il forte inquinamento atmosferico è principalmente causato dall’emissione di gas a effetto serra. Uno dei gas serra più importanti è l ‘ anidride carbonica (CO 2 ). Può essere rilevato nell’atmosfera per più di 100 anni e viene prodotto, tra l’altro, quando vengono bruciati carbone, petrolio greggio e gas naturale. Un altro importante gas serra è il metano (CH 4 ), che non rimane nell’aria così a lungo, ma è 25 volte più efficace dell’anidride carbonica. In Germania, il metano viene prodotto principalmente in agricoltura, qui principalmente in allevamenti intensivi. In questo contesto, il gas esilarante (N 2 O) parlato. Come il metano, questo gas è molto più efficace dell’anidride carbonica e quindi anche più dannoso per l’ambiente. Bestiame ruminante, letame e campi fortemente fertilizzati in particolare rilasciano metano e protossido di azoto.

Gli ossidi di azoto contribuiscono anche all’inquinamento atmosferico e quindi anche all’inquinamento da ozono. Questi composti gassosi sono costituiti sia da azoto che da ossigeno e, insieme agli idrocarburi volatili, sono responsabili dell’aumento dei livelli di ozono nelle calde giornate estive. Inoltre, gli ossidi di azoto sono coinvolti nell’inquinamento da polveri sottili. Il particolato rimane sospeso nell’aria per un certo periodo di tempo e può provocare malattie respiratorie se inalato. Vale quanto segue: più piccole sono le particelle di polvere fine, più sono pericolose!

Inoltre, assorbiamo le sostanze inquinanti dall ‘ elettrosmog nel nostro ambiente. Questo elettrosmog è causato da campi elettrici generati, come computer, telefoni cellulari o persino televisori.

Pesticidi:

Pesticidi ( Pesticidi ) tenere la nostra frutta e verdura lontano da parassiti e malattie, ma utilizzando queste sostanze e fertilizzanti come i nitrati, inquiniamo sia le nostre acque sotterranee che il nostro suolo. Di conseguenza, interi campi non possono più essere utilizzati per coltivare cibo. Nel peggiore dei casi, i pesticidi possono passare nei nostri alimenti.

Medicinali:

In Germania, i medici prescrivono grandi quantità di medicinali ogni anno oppure puoi acquistarli tu stesso in farmacia Molte persone prendono subito la compressa se hanno un leggero raffreddore; e che sebbene gli ingredienti a base di erbe e il riposo sufficiente facciano molto di più per il corpo. In Germania, analgesici, antibiotici e farmaci antinfiammatori sono i più importanti uno degli ingredienti attivi più comunemente assunti. Con una assunzione regolare è possibile che i farmaci si depositino nell’organismo e danneggino permanentemente la salute. Gli inquinanti che assorbiamo attraverso i farmaci possono influenzare il metabolismo , spostare l’equilibrio ormonale o modificare la trasmissione del segnale da cellula a cellula . Questo è il motivo per cui è estremamente importante smaltire i farmaci in modo appropriato.

Cibo:

sebbene disponiamo di precise autorità di monitoraggio in Germania e per molti Vengono fissati valori massimi di sostanze, non si possono mai escludere completamente residui di sostanze nocive nel nostro cibo. Le sostanze indesiderate possono migrare nel nostro cibo da agricoltura , lavorazione di alimenti , imballaggi o tramite gas di scarico . I plastificanti possono entrare nel cibo nel tempo attraverso i nostri imballaggi in plastica. Anche i metalli pesanti come il cadmio , il piombo e il mercurio possono danneggiare la nostra salute. Tra le altre cose, entrano nel nostro ambiente e quindi nel nostro cibo attraverso il traffico stradale o l ‘ uso di pesticidi .

I metalli pesanti vengono assorbiti dalle piante attraverso il suolo ed entrano nel nostro organismo principalmente attraverso alimenti animali . Ma i funghi possono anche immagazzinare bene cadmio e mercurio e quindi contenere valori aumentati. Gli inquinanti possono anche sorgere durante la preparazione del cibo. La famosa acrilammide può, ad esempio, essere utilizzata se è eccessivamente riscaldata di cibi ricchi di carboidrati, soprattutto quando cuociono al forno, arrostiscono, grigliano o friggono. Le macchie nere sugli alimenti causate dalle alte temperature possono essere cancerogene . Le nitrosammine si formano anche a temperature eccessivamente elevate e sono classificate come cancerogene. Le nitrosammine non si trovano solo nel cibo, ma si formano anche nel corpo da nitriti o nitrati.

In particolare, i prodotti pesantemente lavorati contengono ingredienti discutibili. Questi includono acidi grassi trans e olio di palma . I grassi trans si trovano principalmente nei prodotti finiti come patatine fritte o patatine fritte e hanno effetti negativi sul metabolismo; in particolare il rischio di un disturbo del metabolismo lipidico è aumentato. L’olio di palma viene estratto dalla palma da olio e quasi la metà è costituita da acidi grassi saturi . A causa del suo alto punto di fusione e del prezzo basso, può essere trovato in quasi ogni secondo alimento. L’olio di palma ha un impatto negativo sulla salute umana in quanto contribuisce a alti livelli di colesterolo e quindi può anche portare a malattie cardiovascolari . Inoltre, si dice che gli esteri di acidi grassi contenuti siano cancerogeni .

Anche gli antibiotici di prodotti animali possono danneggiare la nostra salute. Negli allevamenti intensivi gli animali vengono spesso trattati con antibiotici in caso di malattie, che possono lasciare residui nella carne. In realtà, questi principi attivi dovrebbero impedire l’ulteriore diffusione di agenti patogeni; Tuttavia, se gli agricoltori alimentano regolarmente queste sostanze, perdono il loro effetto ei batteri diventano resistenti. Questo è particolarmente pericoloso per le persone che hanno un sistema immunitario indebolito.

Alcol e fumo:

Oggigiorno, una birra dopo il lavoro o un bicchiere di vino fa semplicemente parte del pasto per molti. Il National Consumption Study II mostra che la popolazione tedesca consuma troppe bevande alcoliche. Lo studio si basa sui livelli di assunzione della German Nutrition Society (DGE): gli uomini sani dovrebbero consumare un massimo di 20 g di alcol al giorno e le donne sane 10 g. Ad esempio, 20 g di alcol corrispondono a mezzo litro di birra o un bicchiere di vino / spumante. In Germania, un uomo su quattro e una donna su sei sono al di sopra di questo livello.

Quando si parla di alcol , il composto chimico si intende in realtà, etanolo . L’etanolo è scomposto nel fegato ; Durante questo processo di degradazione, viene creata l’acetaldeide tossica, che può influire negativamente sulla conversione di altri nutrienti. L’alcol provoca steatosi epatica, cirrosi o persino cancro al fegato . Inoltre, anche molti altri organi possono essere influenzati dall’assorbimento di sostanze inquinanti attraverso l’alcol, come il pancreas, gli organi digestivi, il sistema cardiovascolare e il sistema immunitario. Pertanto, gli organi colpiti hanno un aumentato rischio di cancro.

Il fumo è una delle cause di morte e malattia più importanti e allo stesso tempo evitabili. Il fumo di sigaretta contiene un’abbondanza di sostanze tossiche, nocive e in alcuni casi cancerogene . Poiché questo viene rilasciato nell’ambiente, il cosiddetto fumo passivo è altrettanto dannoso. In Germania, circa un quarto di tutti gli adulti fuma attualmente quotidianamente o occasionalmente. La popolazione più giovane tra i 19 ei 24 anni è quella più propensa a usare le sigarette. Gli studi dimostrano che i fumatori hanno un aumentato rischio di cancro hanno. Inoltre danneggia i vasi sanguigni del corpo, cosicché il sangue non può più essere trasportato a sufficienza e possono verificarsi malattie cardiovascolari come un infarto. Inoltre, possono verificarsi malattie come aterosclerosi, ictus, bronchite cronica e un sistema immunitario indebolito .

L’assorbimento delle pecore attraverso il fumo, come l’alcol, porta a una serie di carenze nutrizionali . I micronutrienti vengono sempre più consumati o persi. Ecco perché dovresti prestare attenzione a una dieta equilibrata e sana che sia ricca di frutta e verdura.

Stress:

L’organismo umano è ai giorni nostri esposto a molti fattori di stress : nel tempo libero, al lavoro o nella frenetica vita familiare di tutti i giorni . Da un punto di vista medico, per stress si intende una reazione naturale che rende il nostro corpo più efficiente a breve termine. A differenza dell’età della pietra, quando bisognava essere preparati al volo e al combattimento, l’energia resa disponibile oggi non viene più utilizzata dal corpo, quindi deve essere scomposta in altri modi. Se non ci sono guasti, il corpo immagazzina l’energia nell’organismo.

L’esercizio fisico regolare è un buon modo per eliminare l’energia in eccesso. Se il corpo è anche permanentemente esposto a situazioni stressanti , ciò porta a danni alla salute . Lo stress varia individualmente e dipende sempre dalla sensibilità emotiva. Ci sono esperienze di stress positive o negative. Ad esempio, lo stress nel tempo libero è generalmente percepito come stress positivo.

Quali sono le conseguenze dell’assorbimento di sostanze inquinanti per il nostro corpo?

Gli inquinanti possono avere un’influenza negativa su diverse aree dell’organismo umano. Ad esempio, possono danneggiare i vasi del corpo per ingestione e deposizione, in modo che il sangue non possa più essere trasportato adeguatamente. Di conseguenza, c’è un aumento del rischio di malattie cardiovascolari , come un infarto. I depositi di sostanze inquinanti possono anche portare a malattie come aterosclerosi, ictus e bronchite cronica . Ad esempio, in situazioni di stress, il corpo rilascia più ormoni adrenalina, noradrenalina e cortisolo.

Ciò aumenta la respirazione e la frequenza cardiaca, nonché la pressione sanguigna . Anche la tensione muscolare aumenta. Se gli ormoni non vengono nuovamente scomposti, rimangono nel sangue e possono squilibrare permanentemente il nostro organismo, che promuove varie malattie. Le malattie cardiovascolari, ad esempio, possono verificarsi a causa dell’aumento della frequenza cardiaca. Poiché anche il livello di zucchero nel sangue aumenta, lo stress è spesso associato a disturbi metabolici, come il diabete . Inoltre, lo squilibrio indebolisce il sistema immunitario e promuove malattie mentali come burnout, depressione e disturbi del sonno .

Inoltre, gli inquinanti possono anche avere un ‘ influenza negativa sugli organi interni , come il fegato. Il fegato è il più grande organo metabolico del corpo umano, dove gli inquinanti assorbiti vengono scomposti. Allo stesso tempo, tuttavia, la scomposizione degli inquinanti è una sfida importante per il fegato. Perché se la degradazione non avviene in toto, si formano i radicali liberi, che a loro volta possono danneggiare l’organismo e, soprattutto, il fegato stesso. Quindi è ovvio che la malattia del fegato è spesso associata a uno carenza di micro e / o macronutrienti . Se c’è una carenza di micronutrienti come vitamine e minerali, i processi di depurazione del corpo non possono più avvenire adeguatamente perché i micronutrienti necessari per la disintossicazione non sono più disponibili. Le conseguenze di un fegato malato dall’ingestione di sostanze nocive possono includere fegato grasso, cirrosi o persino cancro al fegato .

Oltre al fegato, anche altri organi, come intestino e reni , possono essere influenzati dall’assorbimento degli inquinanti. L’intestino e i reni sono particolarmente stressati quando si assumono farmaci eccessivi. Il corpo assorbe i medicinali prima attraverso il tratto gastrointestinale, che irrita principalmente la mucosa gastrica e intestinale . Questa irritazione a sua volta favorisce lo sviluppo di altre malattie. I medicinali che non sono stati ancora sufficientemente scomposti vengono escreti nelle urine attraverso i reni e possono danneggiare i reni durante il processo. La gravità del danno, tuttavia, dipende dalla quantità e dalla dose del farmaco.

Se è necessario assumere farmaci a causa di una malattia, consultare sempre un medico per verificare se esistono principi attivi più delicati. Oltre all’eccessiva assunzione di farmaci, i reni possono anche essere danneggiati dall’ingestione di cadmio e mercurio. La conseguenza dell’assorbimento di cadmio e mercurio è l ‘ avvelenamento del sangue , che porta a un aumento della formazione del sangue , associato ad anemia, vertigini e mal di testa .

Inoltre, l’assorbimento di sostanze inquinanti, ad es. nel caso dell ‘ alcol , hanno anche un’ influenza negativa sul peso corporeo . Perché l’alcol fornisce molta energia senza saziare e contenere sostanze nutritive. Sembra simile con alimenti altamente trasformati , come i piatti pronti. Di conseguenza, coloro che consumano una quantità eccessiva di alcol o alimenti altamente trasformati spesso soffrono di obesità , che può trasformarsi in malnutrizione per un periodo di tempo più lungo. Vengono quindi assorbite principalmente “calorie vuote”, motivo per cui mancano vitamine e minerali. L’obesità e i sintomi di carenza associati sono anche favoriti da un fegato danneggiato , che non è più in grado di metabolizzare adeguatamente micro e macronutrienti.

Cosa si può fare contro e preventivamente contro gli inquinanti?

Per proteggere il corpo dai vari inquinanti, c’è una serie di azioni che possono essere intraprese. Ognuno di noi può fare qualcosa ed essere attivo! Innanzitutto, la nostra dieta gioca un ruolo importante.

Dieta sana ed equilibrata:

Già un sano e Una dieta equilibrata con un alto contenuto di vitamina e contenuto di minerali può impedire un elevato apporto di sostanze nocive. Pertanto, è consigliabile assicurarsi di acquistare alimenti freschi e sottoprodotti al supermercato. Frutta e verdura da coltivazione biologica hanno anche una minore esposizione ai pesticidi. L’acquisto di alimenti freschi evita automaticamente l’assorbimento di sostanze nocive dall’imballaggio. Inoltre, si consiglia di porre attenzione ad una dieta sana ed equilibrata, che contenga soprattutto tutti gli antiossidanti importanti.

Questi sono necessari per catturare i radicali liberi che vengono rilasciati dagli inquinanti dall’ambiente e quindi per proteggere l’organismo dallo stress ossidativo. Gli antiossidanti includono vitamina C, vitamina E, vitamina A, β-carotene e selenio. Oltre alle sostanze vitali citate, dovrebbe essere assicurato un apporto sufficiente di vitamina D, ferro e zinco, poiché questi nutrienti sono una componente indispensabile di una difesa immunitaria funzionante.

Tra le altre cose, fanno parte degli enzimi antiossidanti che abbattono i radicali liberi causati dagli inquinanti. Non solo i nutrienti citati giocano un ruolo importante, ma anche le sostanze vegetali secondarie, in particolare i polifenoli (es. Estratto di tè verde), in quanto hanno anche un effetto antiossidante.

È adatto per chiarire la necessità di antiossidanti per esempio fornitura di vitamina C per fumatori e non fumatori. Mentre un non fumatore ha una raccomandazione di vitamina C di 100 mg / giorno, un fumatore ha bisogno di 50 mg / giorno di vitamina C in più, che rappresenta un requisito aggiuntivo del 50%. Perché il fumo forma radicali liberi nel corpo, quindi un fumatore ha bisogno di più antiossidanti di un non fumatore. Anche un apporto di vitamine del gruppo B è particolarmente importante.

Ad esempio, circa l’80% di tutte le persone che consumano troppo alcol ha una carenza che si manifesta in cambiamenti di coscienza e psicosi (sindrome di Wernicke-Korsakoff. Pertanto, questo gruppo di persone dovrebbe concentrarsi sulla propria vitamina B 1 (tiamina) cura. Hanno anche una maggiore necessità di acido folico; una scarsa disponibilità può portare a disturbi della formazione del sangue. Una maggiore necessità di vitamine del gruppo B è anche caratteristica dei fumatori. Le vitamine del gruppo B riducono i livelli elevati di omocisteina nel corpo, che può danneggiare i vasi sanguigni. Gli acidi grassi Omega-3 hanno anche un effetto positivo sulla pressione sanguigna e mantengono elastici i vasi sanguigni, in modo che siano importanti per un sano sistema cardiovascolare.

Anche attraverso una delicata preparazione di cibo e una buona igiene a casa possono ridurre alcuni inquinanti. Tuttavia, questi possono essere evitati con metodi di cottura delicati come stufati o al vapore . Perché se la temperatura è troppo alta si formano nitrosammine classificate come cancerogene. Questi non si trovano solo nel cibo, ma si formano anche nel corpo da nitriti o nitrati. Vitamina C , Vitamina E e Polifenoli possono contrastare questa conversione. Anche il lavaggio accurato di frutta e verdura, attrezzature di lavoro e cucina è di grande importanza. Anche la corretta conservazione del cibo è importante; perché anche con uno stoccaggio appropriato, gli inquinanti possono essere ridotti.

Sostenere l’ambiente:

Inoltre, si consigliano nessuno o pochi prodotti animali da assorbire per ridurre l’assorbimento di metalli pesanti e altri inquinanti. Lo stesso vale per i latticini e le uova, poiché anche questi possono essere contaminati. Perché anche gli antibiotici da prodotti animali possono essere dannosi per la salute. Nell’allevamento intensivo gli animali sono spesso trattati con antibiotici per malattie, che possono lasciare residui nella carne . In realtà, questi principi attivi dovrebbero impedire l’ulteriore diffusione di agenti patogeni; Tuttavia, se gli agricoltori alimentano regolarmente queste sostanze, perdono il loro effetto ei batteri diventano resistenti.

Questo è particolarmente pericoloso per le persone che hanno un sistema immunitario indebolito . Evitare cibi animali può portare a emissioni di gas serra e all’allevamento intensivo. Ma anche un consumo ridotto di prodotti animali contribuisce a un ambiente più sano. Coloro che non possono fare a meno di carne e latticini hanno la possibilità di acquistare prodotti biologici , poiché questi contengono un numero significativamente inferiore o nessun antibiotico a causa di linee guida più severe e sono anche migliori per l’ambiente. Questo vale per tutti gli alimenti. È anche importante utilizzare cibi regionali e stagionali . Ciò si traduce in un livello inferiore di inquinamento, poiché ci sono meno residui di pesticidi nella produzione di alimenti biologici.

Evita lo stress:

Dieta e stress sono spesso strettamente correlati. Una dieta malsana aumenta il livello di stress nel corpo: perché una dieta squilibrata con molti prodotti altamente trasformati, additivi, zuccheri cattivi e grassi porta ad un maggiore assorbimento di sostanze nocive nel corpo. Una dieta consapevole con tutti i minerali e le vitamine essenziali, nonché un regolare esercizio fisico è particolarmente importante nelle situazioni di stress.

Le situazioni di stress spesso portano al rilascio di radicali liberi nel corpo, che portano a stress ossidativo nel corpo e danneggiano tessuti e cellule. Antiossidanti come vitamina C, vitamina E e costituenti vegetali secondari (polifenoli, carotenoidi) intrappolano questi radicali e li rendono innocui. Si consiglia quindi di consumare molta verdura, frutta e noci . Aiuta anche ad ottenere abbastanza ferro, acido folico e vitamina B 12 , poiché una carenza di questi nutrienti porta ad anemia (anemia) e i sintomi legati allo stress come scarsa concentrazione, mal di testa e stanchezza sono esacerbati.

In caso di stress frequenti, le vitamine del gruppo B sono particolarmente importanti per l’organismo, poiché hanno un effetto positivo sul nostro sistema nervoso e sul nostro metabolismo energetico. Il magnesio e il potassio aiutano anche il nostro sistema nervoso a funzionare normalmente. Il potassio regola anche la pressione sanguigna.

Tuttavia, non è solo importante garantire una dieta sana ed equilibrata, ma anche dormire a sufficienza , esercizi di rilassamento mirati ed esercizio fisico Dovrebbe essere considerato.